辛さ旨さどちらも味わうことのできる食事にあう日本酒「宝剣」（広島）

「特別純米酒　しぼりたて生酒　寶剱」（宝剣酒造、広島）、広島県産八反錦１００％、精米歩合６０％、アルコール分１６度、
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２０１８年元日、つまり、ことしさいしょにいただく日本酒です。広島といえば西条（東広島市）が酒どころとして有名ですが、宝剣は呉市にあります。きんねん（おそらく）とても人気が上昇しているお酒です。

あじわいは、どちらかといえば辛めと聞いており、じつはわたしはこれまでやや避けていたお酒です。こんかい機会があっていただくことになりました。じっさいに飲んでみると、辛めと聞いて構えていたせいもあるかもしれませんが、いがいにも口当たりはすこし甘め。あれっとおもっていると、あっという間に辛さが口の中いっぱいにひろがります。でも、単なる辛さとは違う、旨辛さとでもいうのでしょうか？おいしいです。食事といっしょにいただくと、とても合います。